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校领导深入食堂检查、指导食品安全管理工作
时间:2023-06-06 浏览量:501 来源:总务科 作者:
????2023年高考、中考之际,为确保考试期间全校师生饮食安全,6月5日上午,学校党委副书记、纪委书记、主持学校全面工作的扈极文同志率党委班子成员、食品安全总监和食品安全员深入食堂检查、指导食品安全管理工作并在现场召开学校食堂食品安全月调度会议。
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????校领导一行对学校食堂粗加工间、切配间、食品库房、烹饪间、洗碗消毒间、餐厅等进行了全面检查,仔细看台账、查凭证、对实物,详细了解食堂运行情况,重点检查了原材料采购与贮存、食材进出库、加工制作、食品留样、环境和设施设备卫生、餐具清洁消毒、用电用气安全以及员工管理等情况。
????结合前期师生反馈和现场检查情况,校领导对学校食品安全管理人员、食堂经营者提出明确要求:一是守牢安全底线。务必时刻绷紧食品安全这根弦,把食品安全放在首位、进一步强化食品安全责任意识;二是认真落实好校园“日管控”、“周排查”、“月调度”等食品安全保障机制,对检查存在的腐败变质等感官性状异常的食品原材料未及时清理,蔬菜清洗后未及时上架并规范遮盖等问题要立即整改,举一反叁;叁是提升服务质量。要强化服务理念,有效落实服务举措,多购进新鲜食材,减少冷冻食品,努力提供更加优质的饮食服务;四是妥善回应师生诉求。要高度重视师生意见建议,把师生诉求作为改进服务的重要着力点,对合理诉求要采取有效措施及时回应,同时做好信息反馈工作,努力提高师生满意度。
????结合前期师生反馈和现场检查情况,校领导对学校食品安全管理人员、食堂经营者提出明确要求:一是守牢安全底线。务必时刻绷紧食品安全这根弦,把食品安全放在首位、进一步强化食品安全责任意识;二是认真落实好校园“日管控”、“周排查”、“月调度”等食品安全保障机制,对检查存在的腐败变质等感官性状异常的食品原材料未及时清理,蔬菜清洗后未及时上架并规范遮盖等问题要立即整改,举一反叁;叁是提升服务质量。要强化服务理念,有效落实服务举措,多购进新鲜食材,减少冷冻食品,努力提供更加优质的饮食服务;四是妥善回应师生诉求。要高度重视师生意见建议,把师生诉求作为改进服务的重要着力点,对合理诉求要采取有效措施及时回应,同时做好信息反馈工作,努力提高师生满意度。